Tiramisú... o Tiramisusi!

Me introdujo Carlos al Tiramisú. Después de muchas pruebas... Esta es la receta definitiva que siempre triunfa! Se puede utilizar cualquier tipo de bizcocho de tipo soletilla de esos que supuestamente se sirven con el café... Después de muchas pruebas y un afortunado error de compra... Hemos dado con el ideal para esta receta! Y ahí va un poco de publicidad gratuita: una caja grande de "Bizcochos Sancho Panza de la marca Angulo que compré en Alcampo". Algún día me pagarán por esto... 

(esta foto no es mía .. aunque la verdad es que podría serlo... me sale muy parecido. La próxima vez que lo haga, os pondré unas fotos del proceso y del resultado final)

Ingredientes

1/2 k de queso mascarpone

Bizcochos Sancho Panza Angulo

1 vaso grande de café fuerte (aprox. 300 ml)

4 huevos

1 cucharada por huevo de azúcar

Chocolate negro para rayar

Mezclar en un bol: el mascarpone, el azúcar y las yemas de huevo. En otro bol, batimos las claras a punto de nieve hasta que estén bien blancas y consistentes. Luego, mezclaremos estas dos cremas. 

Tendremos café preparado para ir mojando los bizcochos. En una bandeja o molde iremos poniendo una capa de bizcochos mojados en café, sobre esta capa ponemos la mitad de la crema de mascarpone. Después, otra capa de bizcochos mojados en café, y sobre esta última el resto de la crema. 

Finalmente, cubriremos esta crema con el chocolate rallado y meteremos todo en la nevera. Si se toma un día después de hacerlo está mucho mejor. Mínimo 4 horas de nevera antes de servirlo.

El mejor Tiramisú que hayas probado... No podrás volver a probar uno sin compararlo con este! sabor ligero... Puro... Nada empalagoso... 

Pero tan cremoso y sabroso!